咱爸妈的汤药 你都会煎吗?
日期:2020-11-10  来源:北京青年报  点击率:250

不少人喜欢选用中药、汤药治疗疾病或调理补身,尤其是一些老年人。但对于不同种类的中药如何煎,很多时候他们是不太容易分清楚的。有些汤药需要特殊煎法,需要引起儿女们的注意,下面就给大家介绍几种常用的重要煎法。



先煎、后下 “先煎”是指延长煎煮中药的时间,使药物中难溶的成分被最大可能地煎出。一般将需先煎的药物用武火煮沸后改用文火煎煮10~20 分钟后,有的需要更长一些,再与浸泡过的其他中药合并煎煮。如矿石类、贝壳类、动物甲角类饮片应先煎30分钟,又如磁石、生石膏、石决明、珍珠母、寒水石、龙骨、牡蛎、生紫石英、生瓦楞、龟板、鳖甲等。这些药物不仅需先煎,而且还应打碎,这样才能使有效成分充分煎出来。另一类是一些毒性较大的药物,如生附子、生半夏、生乌头、马钱子等,这些药物煎的时间长一些可以减少其毒性。

“后下”是为了缩短煎煮中药的时间,减少因长时间煎煮所造成的有效成分散失,主要针对那些有效成分易破坏的中药。一般其他群药小火煎煮一段时间后,再加入后下药同煎5~10分钟即可。如薄荷、紫苏叶、藿香、佩兰、芥穗、香薷、菊花、木香、细辛、钩藤、番泻叶等。

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